国家市场监管总局到我校调研食品安全“两个责任”工作

6月14日，国家市场监管总局食品经营司副司长肖钧元一行到我校东城校区食堂调研督导餐饮服务单位食品安全“两个责任”和“制止餐饮浪费”工作落实情况。市委常委、常务副市长何田陪同调研。省市场监管局餐饮监管处处长陶勇，铜陵市政府副秘书长张勇，市市场监管局党组书记、局长陶芳等参加调研，学校相关负责人陪同调研。

肖钧元副司长详细了解了餐饮服务单位食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制及相关管理制度的落实情况，详细询问了包保干部的实际督导情况。深入社会餐饮单位、学校食堂和集体用餐配送单位，查看环境卫生、操作间硬件设施、反餐饮浪费的宣传氛围，重点检查加工设备清洗消毒、餐具清洗、食品进货渠道、食品生产加工等，并对食品安全台账、公示情况以及食品留样情况进行全面、细致检查。特别对安徽省市场监管局总结提炼出的社会餐饮“四有”、网络餐饮“五有”、集体聚餐（团体用餐）“六有”固化措施给予了充分肯定。

肖钧元副司长指出，市场监管部门和各级包保干部要督促餐饮服务单位配齐配强食品安全管理人员，完善管理制度，扎实履行好主体责任，推动“两个责任”的落地落实。“制止餐饮浪费”工作要与食品安全工作同安排、同部署，既要做好宣贯，形成文明用餐、节俭消费的良好氛围，又要制定措施，构建制止餐饮浪费行为的“硬约束”，还要强化监管，依法办案，曝光典型，打造安全、和谐、节约的用餐环境。

初心如磐，使命在肩。国家市场监管总局的督导检查为我们学校食堂食品安全工作提供了明确的方向。我们将以此为契机，紧紧抓住目标，详细制定工作措施，压实工作责任，积极行动，全力以赴。我们将凝聚所有力量，为师生提供安全、健康、干净、美味的食堂体验。